Affettatrici a volano: gli strumenti professionali senza tempo di Mezzalana

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Nel panorama delle attrezzature da cucina professionali, pochi strumenti evocano un’atmosfera che richiama tradizione e artigianalità quanto le affettatrici a volano.

Quando si tratta di affettare soprattutto salumi e carni pregiate, nulla può competere con l’eleganza e l’efficienza di questa particolare tipologia di affettatrici.

Le affettatrici a volano, non sono solo dispositivi per professionisti del settore alimentare, ma anche testimonianza di una lunga tradizione di qualità e maestria artigianale che possiamo trovare nei prodotti realizzati e commercializzati da Mezzalana snc.

L’azienda padovana dal 1911 è un punto di riferimento affidabile e trasversale per diversi settori, dal commercio all’industria, non solo in Italia, ma anche in Europa e altri Paesi extraeuropei.

Caratteristiche distintive delle affettatrici a volano Mezzalana

Le affettatrici a volano, sono così denominate perché dotate appunto di un volano che consente la rotazione della lama e l’avanzamento del carrello.

Vengono anche chiamate manuali e sono le uniche affettatrici a non necessitare dell’energia elettrica per il loro funzionamento.
Infatti, la rotazione della lama è messa in movimento manualmente da un operatore esperto, in grado di fornire la necessaria inerzia al sistema per il suo ottimale funzionamento e per poter effettuare tagli di ottimo livello, al pari delle affettatrici elettriche.

Le affettatrici a volano di Mezzalana si distinguono per diverse caratteristiche tecniche ed estetiche che le rendono strumenti indispensabili per qualsiasi ambiente professionale:

  • qualità costruttiva: ogni affettatrice Mezzalana è realizzata con materiali di prima scelta e sottoposta a rigorosi controlli di qualità per garantire durata, alte prestazioni e affidabilità nel tempo;
  • precisione nel taglio: l’ampia massa circolare del volano delle affettatrici Mezzalana, consente di ottenere una precisione eccezionale nel taglio e quindi affettati sottili e uniformi che valorizzando al massimo il sapore e la consistenza degli alimenti;
  • design elegante e funzionale: le affettatrici di Mezzalana sono progettate e realizzate con estrema cura per unire funzionalità ed estetica. La particolare verniciatura a fuoco di colore rosso, non solo dona un tocco estetico originale, ma protegge anche la struttura metallica della macchina. Inoltre, il design suggestivo di ogni dettaglio, dalla forma ergonomica al sistema di regolazione dello spessore delle fette, è pensato per fornire risultati unici nell’affettatura degli alimenti;
  • facilità di pulizia e manutenzione: le affettatrici a volano di Mezzalana, essendo realizzate con materiali durevoli e tecnologie avanzate, sono facili da pulire e necessitano di poca manutenzione, per garantire massima funzionalità nel lungo periodo e un utilizzo in modo sicuro ed igienico, con il minimo sforzo.

Applicazioni delle affettatrici a volano nei settori alimentari

Le affettatrici a volano realizzate e commercializzate da Mezzalana snc trovano impiego in una vasta gamma di settori, tra cui:

  • ristorazione: in molti ristoranti e locali tipici, le affettatrici a volano sono dispositivi fondamentali per esaltare la preparazione di piatti dal sapore tradizionale e per la presentazione di salumi tagliati a regola d’arte;
  • storici esercizi di alimentari: in questa tipologia di negozi dal sapore antico, in cui si desidera trasmettere i valori della tradizione e della qualità, le affettatrici manuali sono spesso messe in bella mostra appoggiate sopra la loro caratteristica colonna anch’essa color rosso fuoco;
  • macellerie e salumerie: macellai e salumieri apprezzano la precisione e l’affidabilità delle affettatrici a volano Mezzalana, per fornire ai loro clienti carni e salumi pregiati affettati in maniera uniforme con la massima precisione professionale.

L’impegno per la qualità di Mezzalana

Le affettatrici a volano di Mezzalana rappresentano il connubio perfetto tra tradizione e innovazione.

Ogni prodotto è sottoposto a rigorosi controlli di qualità, per garantire il rispetto degli standard più elevati prima di essere commercializzata e per offrire prestazioni superiori e un design intramontabile che ha conquistato i professionisti della gastronomia in Italia e all’estero.

Con un impegno costante per la qualità e l’eccellenza da oltre un secolo, l’azienda Mezzalana snc oltre alle affettatrici a volano produce e commercializza altre tipologie di affettatrici professionali, bilance, registratori di cassa e diversi dispositivi per attività commerciali, ristoranti, supermercati, macellerie, salumifici e industrie alimentari.

Inoltre, il personale aziendale, oltre ad occuparsi della produzione e della vendita, fornisce assistenza e supporto post vendita di tutti i prodotti, in modo da garantire al cliente il miglior servizio possibile in caso di necessità. 

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